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비만 환자가 체중 감량에 실패하는 큰 이유 중 하나는 ‘바쁘다’는 핑계로 건강하지 않은 간편식(라면, 햄버거, 피자, 탕수육)을 선택하기 때문입니다.
이를 해결하는 방법이 식사 준비(Meal Prep)입니다.
일주일에 한 번(일요일 오후), 2~3시간 투자하여 일주일치 식사를 미리 준비하는 것입니다.

일주일 식사 준비 예시:
(1) 곡물 – 현미밥, 귀리, 퀴노아를 대량 조리하여 냉동실에 소분(1회 130g).
(2) 단백질 – 닭가슴살, 생선, 두부를 구워서 냉장/냉동 보관.
(3) 채소 – 브로콜리, 당근, 호박을 쪄서 냉장 보관; 샐러드 채소는 씻어서 밀폐 용기에 보관.
(4) 소스 – 올리브유+식초+마늘+허브로 드레싱을 만들어 냉장 보관.
(5) 간식 – 견과류 소분(30g), 사과, 당근 스틱, 저지방 요구르트 준비.

이렇게 준비하면 평일 아침에는 귀리+베리류, 점심에는 현미밥+닭가슴살+브로콜리, 저녁에는 생선+샐러드를 10분 만에 데워 먹을 수 있습니다.
외식이나 배달 음식 유혹에 빠질 확률이 80% 감소합니다.
식사 준비의 장점: 칼로리 계산 용이, 영양 균형 맞춤, 시간 절약, 돈 절약, 폭식 예방. 처음에는 어렵지만, 2~3주만 지속하면 습관이 됩니다.

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